五花肉: 400g， 蒜: 一个(分开八瓣)， 红椒: 2个， 【调料】: ， 浓酱油(老抽): 三勺， 调料酱油(生抽): 三勺， 白糖: 一糖勺， 水: 1000毫升， 胡椒粉: 适量(可以不加)
1把整块肉切块(约0.5厘米长的小块)，蒜切小块
2切好的肉块入水煮2分钟捞出
3把所有调料入锅开火煮至沸腾(蒜，红椒除外)
4再把肉和蒜，红椒放入锅里，小火炖40分钟至一小时。
5完成咯
1～如果怕咸可以少放一点点酱油 2～另外剩下水可以当卤水做其他菜也很好吃