金鲳鱼一条: 500g， 盐: 少许， 葱: 两根， 大蒜: 一个， 料酒: 一勺， 孜然粉: 一勺， 姜: 两片
1鱼洗净割几刀加盐，姜，料酒腌二十分钟
2葱，蒜切末
3冷锅入油，只要一点点就行了，小火慢慢煎，我是电磁炉用的是一百度， 一面金黄后翻面继续另一面，两面都金黄后洒上孜然粉再煎，孜然粉跟据个人喜好放多或放少，但一定要，最后洒入葱和蒜翻两下起锅
油一定要少，冷锅下油和鱼，火一定要小，鱼腌的时候多放点盐，煎的要干些，放点辣椒粉最好，