墨鱼: 600克， 大蒜: 1片， 特级橄榄油: 3汤匙， 面包屑: 1/2杯， 芹菜: ， 酸豆: ， 白葡萄酒: ， 盐及胡椒:
1将墨鱼洗干净，切片
2再切成圆形
3加热平底锅后，倒入橄榄油及大蒜
4将墨鱼用中火煎，加入少许盐及胡椒调味，煮几分钟后倒入白葡萄酒。煮到墨鱼变软为止。
5切碎酸豆及西切
6将煎好的墨鱼倒入烤盘中，在表面撒上酸豆，西芹及面包屑。最后再淋上约1汤匙橄榄油。
7用200度烤15-20分钟。注意时间，不能烤太久，避免墨鱼变干。