鸡爪: ， 姜: ， 酱油: ， 葱: ， 蒜: ， 耗油: ， 食用油: ， 蒜蓉辣酱: ， 番茄酱: ， 水: ， 糖: ， 芝麻: ， 干辣椒:
1鸡爪洗净剪指甲焯水备用，葱姜蒜切片，干辣椒剪段，碗里放3～4勺蒜蓉辣酱，3～4勺番茄酱，一勺糖，放小半碗水调匀备用
2油烧开，葱姜蒜干辣椒爆锅，放入鸡爪翻炒，放一勺酱油继续翻炒，放调好的酱汁，放水没过鸡爪，放一勺耗油
3盖上锅盖，大火烧开转小火，炖至熟烂，（大约40分钟），软烂后大火收汁，放少许盐和味精，收汁出锅，乘出洒少许芝麻，ok。