罗勒: ， 大蒜: ， 橄榄油: ， 盐: ， 细面: ， 黄瓜:
1罗勒叶细细冲洗干净备用
2用橄榄油、小火将大杏仁炒香酥后关火，放入大蒜浸片刻，晾凉，与罗勒叶一同放入料理机，加少许水跟细盐搅拌成糊状。也可以用橄榄油代替水，但会比较油腻。
3打好的青酱是抹茶色的
4细面煮好，过凉水，沥水盛盘，依自己口味浇上青酱。黄瓜擦成细丝，放冰箱冰镇片刻后点缀其上，即成。
青酱的材料可以自己调节，没有大杏仁，用花生仁代替也OK。还可将少许生蒜放进去一起搅拌，这样就多了一点生蒜香，凉面更美味。