原料

鸡蛋: 2个， 盐: 克， 鸡精: 勺， 酱油: 适量， 蛏: 适量， 葱: 一根

步骤

1蛏剥好，头的泥沙要挤出来，洗干净。酱油，盐，鸡精，葱，腌个一小时。

2腌好的蛏，会出很多水，到掉一些，然后加入两个蛋，搅拌均匀。

3平底锅烧热，加油。倒入，并摊均匀。转小火。翻面。（一定要小火，让蛏均匀受热，这样蛋也不容易糊）

4用菜勺弄成小块，就可以出锅。