蛤蜊肉: 250g， 小葱: 一把， 大蒜: 5瓣， 盐: 适量， 味精: 适量
1小葱切段，蛤蜊肉洗净沥水，蒜切末
2锅倒肉烧五成热，下小葱翻炒
3小葱炒软后下蛤蜊肉，翻炒出水，加盐和蒜末
4水炒到略少的时候准备出锅，出锅前加味精。
不用等水炒干再出锅，因为这样蛤蜊肉会老，葱的话根据各人口味增加或减少。