原料

牛肉: ， 小白菜: ， 郫县豆瓣酱: 三大勺， 葱: ， 花椒: ， 辣椒面: ， 料酒: ， 酱油: ， 淀粉: ， 食用油: ， 盐: ， 胡椒粉:

步骤

1牛肉切片，加酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制

2小白菜洗净，用热水焯好码在一个大碗里备用

3将腌制好的牛肉放入热水中煮熟。煮好后均匀铺在小白菜上。

4热锅炒郫县豆瓣酱。炒出红油后浇在牛肉上

5葱切葱花和辣椒面一并撒在牛肉片上。

6热锅加适量食用油，并放入花椒。等到油热到冒烟的时候酱油浇在牛肉片上。

7辣椒面遇热油变成了香喷喷的辣椒油，趁热搅拌均匀。简易版水煮牛肉就完成啦！！虽然没有“水煮”，但一样香喷喷。

小技巧

辣椒面和郫县豆瓣酱依个人口味而定。