香菜: 适量， 葱: 适量， 小米辣: 适量， 开水: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 陈醋: 适量， 生抽: 适量， 辣鲜露: 适量
1血蚶洗净
2血蚶焯水备用（滚水下，煮开便捞起备用）
3调汁：醋加糖加生抽与水一比一混合下锅煮，同时加入葱结、香菜、小米辣。2分钟盐、鸡精定味，量凉后淋到血蚶上即可。
冷藏后使用，风味更佳。