蟹子: 若干， 膏蟹: 两只， 青瓜: 半根， 蒜瓣: 两片， 姜: 两片， 生抽: 三匙， 醋: 一匙， 白糖: 两匙， 香油: 适量， 白芝麻: 适量
1膏蟹用筷子扎死，洗净，放锅里蒸熟
2把膏蟹肉剔出来
3蒜切成碎，姜切成丝、青瓜刨成丝
4在碗里调好调汁，生抽三匙、醋一匙、白糖两匙、鸡精适量、香油适量
5调汁浇在蟹肉上，加上青瓜丝、蒜碎和姜丝拌匀，摆放上蟹子，撒上白芝麻