原料

米饭（隔夜 or 中午剩饭）: 一碗， 鱿鱼: 随意， 鸡蛋: 1 or 2 个， 芹菜: 有就放没有就算了， 九层塔: 喜欢的放， 洋葱末: 适量， 蒜末: 2、3颗大蒜的量， 绿咖喱: 根据自己口味随意好了， 鱼露: 一勺， 黑胡椒: 少许， 盐: 盐少吃点没坏处， 泡椒 or 辣椒酱: 不吃辣的别放，绿咖喱已经有点辣了， 柠檬汁: 少许，没有也不影响

步骤

1处理鱿鱼： 切花刀，不会的就直接切块。 赶时间的就开水烫一下，闲的没事儿的就过个水。

2洋葱，大蒜 切末。 芹菜 切末。 九层塔 切碎。

3锅烧热放一点点油： 1.下 （洋葱末、蒜末、绿咖喱、泡椒或辣椒酱 -不吃辣就别放） 2.（鱿鱼、芹菜）下锅 加 鱼露、柠檬汁 翻炒 3.八成熟时装出备用

4锅中 放少许油，将米饭放入，稍等一会再翻炒，米饭变热了会比较好分开。 这时 将鸡蛋打成蛋液。 等米饭热了以后稍微翻炒后米饭拨到周边，将蛋液倒入锅中间 翻炒。

5待米饭和鸡蛋混合翻炒后，将 之前处理好的鱿鱼放入翻炒，同时 放 九层塔（不要全部放入）

6出锅前 加盐，黑胡椒。 装盘，将之前未放入的九层塔撒在饭上即可。