原料

小龙虾: 2斤， 葱: 适量， 姜: 片， 料酒: 适量， 八角: 个， 干辣椒: 个， 郫县豆瓣: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 大蒜: 瓣， 花椒: ， 香叶: ， 小茴香: ， 十三香: ， 芹菜: ， 香菜: ， 香葱: ， 黄瓜: ， 小米辣: ， 豆豉: ， 糖:

步骤

1小龙虾洗净，去除虾线，过油

2适量油爆香葱姜蒜后，放入切碎的小米辣、干辣椒、豆豉、花椒、香叶、八角，和十三香，煸炒一下，放入适量郫县豆瓣，炒出红油后放入老抽和生抽和糖，放入过过油的小龙虾翻炒几下后加入适量清水

3煮至龙虾入味，汤汁也收的差不多了，放入芹菜香菜和香葱末，

4黄瓜切段，放在容器底部，将小龙虾盛入即可

5完美

小技巧

本来还要放孜然和芝麻的，忘记了，下次吧。郫县豆瓣很咸了，基本上不用再放盐了。