干沙虫: 10条, 瑶柱: 10颗, 干虾米: 10只, 花甲螺肉: 适量, 瘦肉: 适量, 大米: 适量, 葱花: 适量, 姜: 适量, 酒: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 蚝油: 适量, 油: 适量
1首先把沙虫剪成一小段。切记不能水洗!如果买到的沙虫质量不好,沙多,可以把沙虫剪成两半,用毛刷或牙刷扫掉沙子。也可以炒过之后用水冲洗。沙虫尾部的沙袋需要扯掉。
2锅里放少许油,小火,把沙虫倒入轻轻翻炒,炒成这种颜色就差不多了!捞起来放碗里,备用。有些人喜欢放油炒,有些不喜欢,看个人爱好,我放油是因为我买到的沙虫都是比较好,少沙的,所以我不需要炒了之后水洗,就没有这种顾虑。
3瑶柱虾米先水洗一遍,然后再用清水泡发,泡发后的清水也是可以用来煮粥的。底部有沙可以选择倒掉。
4由于家里有新鲜的花甲螺肉,所以我放了一些,没有的不放也可以。
5猪肉剁碎,放入姜酒,盐腌制。
6大米煮得半生熟的时候放入沙虫,瑶柱,虾米一起熬。准备起锅之前放入猪肉,花甲螺肉,盐,酱油,蚝油,免得煮久了,肉变老了,不好吃。最后,再撒上少许葱花。一道美味的粥便煮好了。
这道粥如果是煮给宝宝吃的话,可以加入青菜!营养丰富!