风车高粉: 175克， 干酵母: 3克， 牛奶: 120克， 风车高粉: 75克， 焦糖奶油酱: 100克， 杏仁碎: 60克， 白砂糖: 20克， 盐: 3克， 全蛋液: 适量（表面装饰）， 黄油: 适量（表面装饰）
1中种面团揉成团
2温暖处发酵至3倍大
3和主面团除杏仁外所有材料混合，揉至扩展阶段，加入杏仁碎
4揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置，松弛40分钟
5排气、分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
6取松弛后的面团，擀成椭圆形
7翻面，转90度，底边压薄，整成橄榄形
8放入垫油布的烤盘，盖上保鲜膜，温暖处发酵
9发至2倍大，表面刷全蛋液，中间割口，放上软化的黄油，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟，出炉放凉，密封保存