原料

低筋面粉: 100克， 甜菜糖（砂糖）: 20克， 盐: 一小撮， 椰蓉: 6克， 菜籽油（色拉油）: 14克， 咖啡粉: 2克， 热水: 5克， 水8克（原方是这样的但是我觉得肉不成团可以适量自己再加点水刚好成团即可）: 8克（原方是这样的但是我觉得肉不成团可以适量自己再加点水刚好成团即可）

步骤

1把低筋面粉，甜菜糖，盐，椰蓉倒入搅拌碗中搅匀。

2加入菜籽油，抓拌至面粉不粘手。

3热水冲开咖啡粉后倒入冷水冷却之后加入2中。搅拌成团。

4将和好的面团擀成厚4毫米的薄片，用模具压出图形。用叉子扎出气孔。

5预热烤箱160度烤20-25分钟。烤完取出冷却。

小技巧

烘烤过程中注意检查饼干表面是否干燥定型，烘烤过度会使饼干变干变硬。咖啡味也会变淡。