网红什锦雪花酥

原料

饼干乐之加黑糖饼干混合: 100g1:1即可, 棉花糖: 150克, 黄油: 30-40克, 蔓越莓: 50克, 坚果: 50克, 奶粉/全安素: 40g, 可可粉/红曲粉/抹茶粉: 10g, 盐: 2g

步骤

1准备好材料

2总统黄油

3奶粉没了我用的全安素(啧啧好奢侈)

4三能金盘

5各类品料拌匀打散(方便揉)

6不沾锅放黄油……一定要不沾锅

7油全部液化放棉花糖(刚搅拌完抹茶粉,有点脏铲子)

8完全液化(这个状态刚刚好)

9奶粉与其他粉类拌匀

10入粉拌匀

11入料

12揉成团

13表面沾上粉,定型,趁软着切成块(可以修补外形,可以方便切)

14完成成品

15抹茶

16可可

17可可侧面

18红曲

19装盒

小技巧

揉糖的时候一定要戴手套(一次性)不然真的真的粘手,不好洗下来


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