海鲜香干肉糜炸酱

原料

虾干,香干,肉糜,花生米,虾油,甜面酱,豆瓣酱,味增酱料,糖,鸡粉

步骤

1、大虾干清洗干净切小丁,香干切小丁,梅肉剁成肉糜,花生米油氽熟后冷却去衣待用。 2、锅里放虾油,煸炒肉糜出香味,油要多放点。 3、然后加入葱姜、蒜粉、料酒、肉桂粉翻炒一下,随即加入香干、虾干继续翻炒。要把肉糜和虾干里的水分炒出来,这样的辣酱存放时间比较长些,而且不太容易坏。 4、水分差不多炒干后加入甜面酱、豆瓣酱、味增酱料,根据食材的量而定,不要全部放入,否则会很咸的。 5、放入酱料后继续翻炒,加糖、鸡粉,糖要稍微多放点,这样做出来的炸酱味道才好吃,香味更浓郁。 6、关火等辣酱完全冷却后,再把花生米连同花生米衣一起倒入锅里翻拌均匀即可出锅,装入玻璃器皿中,随时都可以取出来吃!吃猪油咸肉菜饭放点啊,拌面放点啊,啊呀好多吃法呢,想怎么吃就怎么吃!


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