土豆: 3个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 咖喱: 4块， 鸡腿肉: 1只
1我用的是鸡腿肉，一个大鸡腿，因为在菜市场就被老板切成小粒了，所以没拍鸡腿的照片，回家后鸡肉用清水洗干净之后，去皮，因为个人不喜欢鸡皮
2之后放一点食盐➕一些料酒，搅拌均匀腌一会，之后我就去切土豆胡萝卜跟洋葱！
3把胡萝卜，洋葱，土豆切成小块
4锅内倒油，先放土豆翻炒，因为土豆比较难熟，大概翻炒3-5分钟左右
5然后再放入胡萝卜跟洋葱一起与土豆翻炒，油不够也继续加一些油，之后先装盘，不一定要炒全熟，因为之后还要跟鸡肉一起煮
6之后就炒鸡肉，炒至鸡肉变色即可，大概跟图片这样！
7接着倒入之前炒好的土豆胡萝卜进行翻炒。
8锅内倒入开水，水满过食材，之后放入咖喱，因为我水放多了，我后面又放了2快咖喱，等于一共是4块！
9盖上锅盖，中火焖煮8-10分钟！让咖喱入味，中途可加一点点食盐也可不加！
10汤汁煮至粘稠，即可关火起锅啦！
11咖喱配米饭真的是巨下饭的，好吃！