简介

正宗韩国炸酱面的酱料叫春酱 韩国超市儿有卖的，春酱用黑豆做滴。 其实跟老北京的干黄酱味道相似。 但干黄酱你得买回家必须稀释，再加蔬菜和肉丁炒。 两种口味儿我都爱吃，做出来的味道一样好吃。 其实韩国春酱买回家也得稀释，再炒菜才好吃哦 自己看着办吧 有什么材料做什么酱料：） 而且春酱价格更贵 我就喜欢用干黄酱，自己稀释好了也一样味道好。 我觉得自己在家做的，比在韩国高级中餐馆吃过的味道还超级棒。 饭店放很多味精提味儿，你在家可以用新鲜食材和蘑菇、肉丁就能做出比饭店更好吃的炸酱面啦 ：）

原料

主料：肉丁（里脊 五花肉个人喜好），胡萝卜丁，洋葱丁，蔬菜椒丁，香菇丁，葱花，黄瓜丝 稀释酱：干黄酱一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。

步骤

1、植物油放多一点，烧至6-7成热，加入干黄酱翻炒，加少许白糖煸炒，然后加水淀粉稀释，出锅备用。 2、起锅加入肉丁翻炒。 3、加香菇丁再煸炒几次。 4、加胡萝卜丁煸炒。 5、加两大勺干黄酱稀释酱煸炒。 6、再加洋葱丁和蔬菜椒丁翻炒，洋葱炒至五成熟出锅。因为洋葱煮烂了可不好吃哦！ 7、煮面后用凉水充分清洗，装盘，加酱汁，撒上葱花和黄瓜丝就Ok啦！