花卷系列----四喜卷

原料

面粉: 200g, 酵母: 3克, 白糖: 30克, 温水: 100克, 葱花: 50克, 火腿粒: 20克, 色拉油: 适量, 盐: 5克

步骤

1步骤如蝴蝶卷 所以不再赘述……

2还是浅浅一层油、不要多哦、会打滑的

3撒上老古板的葱花粒

4看到这个图案是不是很熟悉、至尊宝的紧箍啊!就是两边对卷起来的样子哦……

5接下来你看到的是重点!切一刀不断一刀断、然后摊开 即组成一片 !刀工甚是重要

6四个卷卷一家人!然后一起去发酵喔……大约30分钟左右吧……估计有些人要更久的

7发酵完了拿去蒸熟即可……

小技巧

细节就是刀工最重要了、其他同蝴蝶卷、余不一一!


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