面皮: 150克， 绿豆芽: 100克， 黄瓜: 1根， 辣椒面: 5克， 花生: 20克， 面筋: 15克， 香醋: 2勺， 生抽: 1勺， 香油: 4克， 香菜: 3克， 蒜头: 10瓣
1准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
2面筋切成大小均匀的小方块
3绿豆芽开水焯烫捞出控水
4面皮切条
5蒜头拍成蒜泥
6花生炒熟放凉后搓去皮
7香菜切碎、花生米压碎
8黄瓜刨丝
9把辣椒面芝麻调匀
10锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
11将所有材料放入大碗中调拌
12装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
1、面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制 2、辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放