飘香鸡披萨

原料

披萨酱: , 番茄: 4个(约1斤), 洋葱: 2/5个(约100g), 大蒜: 3瓣, 糖: 约10g, 盐: 适量, 混合干香草: 适量, 黄油: 25g, 披萨: , 圆红椒: 1个(约100g), 鸡腿菇: 半个(约50g), 飘香鸡: 150g, 披萨面团: 1份(约400g), 马苏里拉芝士: 多多多

步骤

1番茄切丁,洋葱切丝,大蒜切碎。

2锅内黄油烧溶,加入蒜蓉略炒,加入洋葱丝翻炒约1分钟,加入番茄丁翻炒约1分钟。出动我的最爱搅拌棒,所有材料打碎成糊。

3加入糖,熬约10分钟,期间多次搅拌,待水分蒸发,糊变稠。加入混合香草,加入盐,关火放凉。

4用面包机揉好披萨面团(具体配方参照各面包机说明或者各名博),擀开成1cm厚度。

5圆红椒切丝,鸡腿菇切片,分别炒至8分熟,并调味。烤箱预热220度。

6将凉透的披萨酱抹薄薄一层在面团上,铺上鸡腿菇片,撒马苏里拉芝士,再铺圆红椒丝,飘香鸡撕成小块铺上,最后撒密密一层马苏里拉芝士。

7入烤箱烘烤20-25分钟,看到面条边边色微焦,芝士融化即可。

小技巧

方子中的披萨酱,足够2个10寸披萨使用,不要抹太多,免得面团烤出来湿乎乎的。 披萨酱冷藏可以3-5天,冷冻可以几个月,用之前解冻即可。 飘香鸡是秘方,没有的筒子,换成其他腌制过的肉类就可以,用之前炒熟或者烤熟。 混合香草就是那种含有迷迭香、罗勒等等各种干的碎的香草的玩意儿,也可以用意大利香草之类的代替,出来效果一样美味~


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