原料

高筋面粉: 520克， 低筋面粉: 100克， 细砂糖: 60克， 水: ±330ml， 盐: 6克， 黄油: 60克， 酵母: 6克， 奶粉: 30g， 鸡蛋: 2个， 葱段: 60g， 培根: 2条， 黑椒碎: 5g， 盐: 2g， 黄油: 30g

步骤

1准备好所用的材料。

2将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。

3面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。

4面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中。

5COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

6制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀。

7加入切丁的培根和葱段，

8充分混合均匀，备用。

9将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份。

10面团揉圆后，3个一组排入烤盘中，间隔一定距离。

11COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，烤盘放入发酵至约2倍大小。

12发酵好的面团取出，表面刷一层牛奶液

13用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口。

14将做好的馅料放入割口中。

15做好所有面团

16CO-660A智能烤箱，选择双层烤模式，提前上下火180度预热好，烤盘放入上下层，烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可。

17中途可视上色状态适当换下盘以达到更好的烘烤状态。

18烘烤结束，面包出炉后放置网架晾凉即可。

19美味的咸香面包

20成品

小技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、馅料中的葱段要吸干水分再用，因培根本身是有盐的，所以馅料不需要加太多盐哦。 3、这是一款咸味面包，葱香味十足，松软的面包体，搭配咸香的椒盐培根，很美味。 4、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。烘烤至后期可适当换盘以达到更好的烘烤效果。