原料

牛油果: 1只， 蒜: 3瓣， 食用油: 适量， 花椒（可有可无）: 两三颗， 生抽: 适量

步骤

1成熟牛油果一颗，去皮去核，切块。

2蒜瓣去皮，剁碎。锅热后倒入食用油，用胡椒研磨瓶磨两三颗胡椒倒入油中。（个人喜好，胡椒可省去）然后倒入蒜末，炒熟到有蒜香味飘出，关火。

3向步骤2中的油蒜混合物中加入少许生抽，拌匀。淋入1中牛油果块，就好啦?

小技巧

1. 牛油果成熟度：成熟的牛油果表面深墨绿色接近黑色，用手捏能感觉到一点点软，刀切下去没有明显阻力，皮也很好剥。 2. 摆盘：有闲有耐心的童鞋也可以切片叠出一朵牛油果花，不过熟牛油果比较黏刀，所以我就意思了一下，想花朵漂亮果片之间的距离要细心调整下。