鸡腿: 只， 土豆: 个， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 八角: 个， 油: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 糖: 克， 盐: 适量， 黑芝麻: 适量
1将鸡腿用冷水冲泡。 我都会把鸡皮撕掉，因为脂肪含量太高，看着也好恶心。 然后将鸡腿剁成块状，放在水中泡，将里面的血以及脏东西泡出来，反正我会换无数次水，然后用力挤出水。
2将土豆、青椒以及葱姜蒜切好放着备用。 切好的鸡腿去水用料酒泡。
31、锅热后倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜，翻炒。 2、倒入泡过的鸡腿，一只翻炒，等到肉发白，放入酱油继续翻炒。 3、放入土豆和青椒，翻炒。 4、火调至中火，倒入开水，超过肉和土豆，盖上锅盖。 5、最后放入适量的盐和调料。
4将菜盛出，撒上黑芝麻！ 上菜啦！