水晶干粉丝: 一把， 肉沫: 半碗， 小米椒: 适量， 豆瓣酱: 少许， 包菜切丝: 一碗， 耗油: 少许， 老抽: 少许， 葱花: 少许
1要这样的水晶粉比较好，不容易断，不容易糊
2热水泡十分钟的样子
3看着粉丝变软，变透明就可以捞起来，用凉水冲凉，备用
4小米椒切碎，还有肉沫切好揉一点红薯粉在肉沫里，葱花切好，备用
5锅热倒油，加豆瓣酱炒肉沫，放小米椒，炒几下放包菜丝，炒几下，倒粉丝，翻炒，加老抽给粉丝上色，可以少放点盐，加耗油，和味精，撒葱花起锅
6可加点蒜苗叶子在里面增香
这个菜，不需要炒很久，因为肉沫和包菜丝都很容易熟，粉丝本来也就熟了的！主要是调味道咯！还有翻炒时不要把粉丝给铲断了