鲈鱼: 一条， 小米椒: 一把， 姜: ， 葱: ， 大蒜: 一个， 料酒: 1勺， 盐: 适量， 淀粉: 1勺， 青椒: 2个， 生抽: 一勺
1准备好材料后，第一步先腌鱼，把处理干净的鲈鱼，用厨房纸擦干水分，取一截大葱和一块姜切丝，塞进鱼肚里，多余的可铺在鱼身下，随便在鱼身划几刀，抹盐，装进随便一个什么盘子里，添加一勺料酒，腌制30分钟。
2鱼腌上了，接下来我们准备其它的料了，小葱切段，姜蒜用刀拍，拍好后剁成蓉，小米椒和青椒切碎，把这些放在一个盘子里，在抓一小把青花椒放在一起备用;
3把腌制好的鱼，给它两面抹上淀粉，下油锅炸好捞出，放在一边;
4另起油锅，下葱姜蒜青花椒，炒出香味，下鲈鱼，添一碗热水，添加适量的生抽和盐，收汁即可。