高筋面粉: 250克, 牛奶: 120ml, 糖: 35克, 盐: 3克, 鸡蛋: 1个, 黄油: 20克, 安琪高活性干酵母: 3克, 葡萄干: 40克
1把除了盐和黄油以外的原料,按说明书的顺序依次放入面包桶:牛奶,鸡蛋(不用打散),白砂糖(放在一角),面粉,然后再面粉上按一个坑,放入酵母。
2把面包桶安装好,然后盖上,选菜单上的“面包和面”选项,默认是30分钟,默认即可,启动执行。
3和面程序结束后,放入盐和黄油,随便放即可。葡萄干(提子干)放到果料盒里,然后重新盖上,选菜单上的“松软甜面包”选项。直到程序结束,即完成成品。
4面包桶倒扣,成品面包倒出。
5切开,面包内部十分松软,外皮则较硬。马上吃了,味道很好。
对于外皮较硬,有前辈教用锡纸把面包桶的内部四面围一圈。或者提前10分钟结束程序。我这次都没有按这些做,因为我观察面包的顶面的颜色不是很深,所以没有提前结束。下次尝试一下锡纸。补充一下,选的是750克的分量,烧色是浅。我家的人吃得很清淡,所以糖的分量比建议菜谱上少。爱甜的,糖的分量可以再加。