葱段: 少许， 葱花: 少许， 盐: 少许， 生抽: 六勺， 姜丝: 五条， 扁鱼: 一条， 油: 50ml
1扁鱼一条，洗好。表面有规律划出切口，为了汁能很好的渗进鱼肉里，也为了鱼肉能够更快蒸熟。【两面都划】
2鱼肚子里塞进姜丝和葱段，摆盘，两面抹盐少许，倒入生抽约六勺，不要放油。上锅蒸大概十五分钟，出锅
3鱼表面撒葱花，用锅榨油，油热浇到鱼表面，完成！
1.上锅蒸的时候不要放油 2.有鱼子可以放在鱼肚子里一起蒸