牛肉馅饼

原料

牛肉馅: 250克, 葱头: 半个, 姜: 适量, 盐: 适量, 鸡蛋: 一个, 黑胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 香油: 适量, 生抽: 适量, 水: 适量, 植物油: 适量, 普通面粉:

步骤

1所有馅料放入搅菜机中,搅匀。

2面粉用温水合。(不用下手,用一双筷子合面。软面。)

3醒面30分钟。

4醒好的面做成剂子,包入馅料。捏紧收口。收口朝下放入平底不粘锅中,轻轻压平。

5锅内放少许油,中小火。烙熟。(馅饼鼓起就熟了。)

小技巧

馅里少量多次加点水打馅。


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