煎鸡蛋

原料

鸡蛋: 一枚, 油: 少许, 盐: 少许, 圆底锅: 一把

步骤

1我用的是圆底锅,煎鸡蛋用平底锅最好,受热均匀。

2将火打开,大火,将锅中残留的水分蒸发干净,以免油入锅中溅起。调至小火,倒入油,晃动锅,使油均匀地分布在锅内,形成一个圆形。

3油温热至四成熟的时候,打入鸡蛋

4用锅铲能够铲起鸡蛋底部的时候,用手捏起盐粒,洒在鸡蛋表面(用手能够更好控制盐的分量。翻面。(注意颜色变至金黄赶紧翻面)

5重复上一步骤,煎至金黄,出锅。

小技巧

做了很多次煎蛋蛋黄的位置都不在中间,后来发现把油热到四成的时候,关火,将鸡蛋正对锅心打下,这样既不会担心有油溅出,又能够将蛋黄保持在中心。(图片上煎成爱心状也是碰巧的QuQ)第一次练习煎鸡蛋的时候煎了五个还打出了一个毛鸡蛋吓死我了QAQQQQQ!!!


相关菜谱

  • 煎鸡蛋。
  • 煎鸡蛋
  • 煎鸡蛋
  • 煎鸡蛋
  • 煎鸡蛋
  • 煎鸡蛋
  • 饼煎鸡蛋
  • 萝卜干煎鸡蛋
  • 鸡蛋煎土司
  • 榨菜煎鸡蛋
  • 煎鸡蛋糍粑
  • 苦瓜煎鸡蛋
  • 韭菜煎鸡蛋
  • 鸡蛋煎姜
  • 鸡蛋煎豆腐
  • 鸡蛋面粉煎
  • 鸡蛋煎糍粑
  • 蘑菇煎鸡蛋
  • 益母草煎鸡蛋
  • 煎鸡蛋薄饼
  • 苦瓜煎鸡蛋
  • 鸡蛋煎年糕
  • 煎鸡蛋贴
  • 鸡蛋煎馒头
  • 韭菜煎鸡蛋
  • 火腿肠煎鸡蛋
  • 香椿头煎鸡蛋
  • 西红柿煎鸡蛋
  • 鸡蛋煎馄饨
  • 红烧煎鸡蛋
  • 昙花煎鸡蛋
  • 鸡蛋煎带鱼
  • 煎鸡蛋汤面
  • 煎冰冻鸡蛋
  • 鸡蛋煎饺