原料
鸭蛋: 1个， 葱花: 适量， 盐: 适量， 油: 半勺， 牛奶: 半瓶， 温水: 克， 老酒: 半勺
步骤
1将鸭蛋打好【或者说打散。因为我们这里说鸭蛋更利水，比鸡蛋凉性，所以我们家都是用鸭蛋做的，如果鸡蛋比较小，可能要用两个】【上图只是示意，图是网上找的】
2切好葱花，倒入。【先把老烂部分往下剥，和根一起切掉。切掉黄的地方。然后切成两半，差不多长度后开始细碎的切法】 【因为切的时候没拍，就网上找了图，大概表示一下意思】
3将葱倒入蛋液里，加入半勺油，半勺老酒，适量盐。再用打蛋的方法使其充分融入蛋液。
4如果用微波炉专用碗，就盖上盖子。如果只是用普通瓷碗就包上保鲜膜。微波3分钟【我家微波炉是750瓦的那种】
小技巧
到最后建议倒上适量酱油，更味美。
