原料

五花肉: 400克， 糯米: 50克， 连藕: 50克， 鸡蛋: 1个， 姜: 1块， 葱: 15克， 生抽，盐，糖，香油: 适量， 白胡椒粉，料酒: 适量

步骤

1糯米提前浸泡（2小时候以上）并沥干水分；五花肉洗净剁成蓉；莲藕去皮洗净，切末；葱、姜洗净切末。

2肉蓉加入葱姜末、鸡蛋清、香油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、料酒搅拌均匀，搅拌好后腌约15分钟待用。

3将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。

4将糯米圆子放入笼中，蒸约10分钟取出装盘即可。

小技巧

1、拌馅一定要顺着一个方向，并且搅拌至呈现黏性状态（即上劲儿），这样肉圆口感更劲道； 2、还可以根据个人喜欢加入马蹄、虾肉等，增添风味。 3、不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用适量生抽就可以了，这样米蒸出来才白。 4、加入1个蛋清口感更好，如果加蛋黄口感会偏硬一些。 5、糯米不易消化，每次不宜给宝宝食用过多。