原料
花蛤: 1斤， 冬瓜: 300克， 大葱: 一只， 姜: 少许， 白酒: 少许， 小米辣: 少许
步骤
1花蛤洗净，用盐水或茶水浸泡，这步是为了让花蛤吐沙；冬瓜切块，姜，小米椒切好备用（不喜欢辣的可以不用放小米椒）
2锅里放入少许油，加姜块两片、葱丝和冬瓜翻炒片刻，之后加入开水，盖上盖子直到水沸。
3水烧开后，冬瓜变软，这时候加入少许白酒，将花蛤倒入一起煮，不需要盖盖子，待水继续烧开后，观察花蛤是否都开口
4花蛤都开口后，放少许盐和小米椒，就可以出锅啦～
5好啦！开动～
小技巧
花蛤不要煮太久，开口后就可以，盐最后放的原因是为了不影响食物本身的鲜味啦～麽麽哒
