茄子: 1根， 蒜瓣: 5片， 小葱: 1根， 小红椒: 2个， 青色圆椒(不辣): 1个， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 蚝油: 半勺， 孜然、胡椒粉、椒盐: 适量
1将烤箱上下200度大火预热5分钟
2把茄子去头洗净擦干，表面刷上一层油，放入预热的烤箱烤20分钟(上下火200度)
3做酱汁:蒜瓣，小红椒，青色圆椒，葱，全部切碎，放油锅爆香，倒入一勺生抽提鲜，半勺老抽上色，半勺蚝油，按个人口味放胡椒，椒盐，孜然。
4将烤箱里烤好的茄子拿出，用筷子戳下是否全部变软，然后对半切，淋上调好的酱汁，再放入烤箱叮5分钟，就可以吃了?
5酱汁实拍