花甲: ， 盐: ， 老抽: ， 酱油: ， 姜 葱 蒜: ， 老干妈（可有可无）: ， 辣椒（可有可无）:
1姜葱蒜辣椒 切小块， 刀工不好不用切丝
2放一大半碗水和姜再把花甲放进去。看着大概两三分钟花甲都打开了，就停火。
3将花甲们都捞出来，把锅里的水倒掉。
4放油把蒜和辣椒扔进去，煎出蒜香再把花甲倒进去。
5加入半碗水，加老抽直到变成你想要的酱汁颜色再放少量酱油，盐，一小勺老干妈。 然后翻炒。
6翻炒至每一个花甲肉都占上味道，放入葱，再随意翻炒两下就可以起锅了！