猪肉片: ， 鸡蛋: ， 葱花: ， 姜末: ， 蒜片: ， 水淀粉: ， 盐: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 酱油: ， 醋: ， 香油:
1将猪肉片用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
2鸡蛋打匀。炒锅上火，放少许油，烧热后放鸡蛋摊熟取出
3原锅留少许油，放肉片划散，放葱花，姜末，蒜片一起翻炒
4放鸡蛋，打少许高汤，加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、醋，用谁淀粉勾芡，淋少许香油出锅即可