原料

牛肉: 克， 土豆: 个

步骤

1切块(带筋的牛肉口感更好)

2青椒土豆(黄皮)滚刀块

3加料酒焯水去除血腥

4底油炒香料(姜蒜花椒，干辣椒)炒牛肉3分钟。

5烹料酒

6加豆瓣酱白糖蚝油(增鲜增色)

7加水没过肉加生抽，十三香。葱结

8烧

9出锅前20分钟加土豆

10调味

11加青红椒片烧2分钟。淋明油

12葱花。