原料

鸭腿: 600克， 啤酒: 1罐， 主料：: ， 生抽: 25克， 老抽: 5克， 小葱: 一根打结， 调料：: ， 干辣椒: 2个， 八角: 1颗， 油泼料：: ， 葱丝: 2克， 红椒丝: 2克， 花椒: 10粒， 油: 20克

步骤

1将鸭腿切成2.5厘米见方的块用沸水汆一下，捞出用凉水冲净

2放入沙锅石锅等锅中

3把调料全部放进去大火煮开，小火闷熟，在大火收汁后关火

4再煮好的鸭肉上摆上油泼料，将油放饭勺中烧热浇在料上激出香味

5吃时拌匀即可