冷面: ， 鸡蛋: ， 香菜: ， 葱: ， 烤肠: ， 金针菇: ， 烤肉酱&蒜蓉辣酱: ， 白糖: ， 陈醋:
1调制酱料：将酱、白糖、陈醋按喜好搭配再加少许白开水稀释。金针菇切梗撕碎，烤肠对半切
2锅内刷一层油，中火，铺冷面，放烤肠
3打颗鸡蛋，用铲子抹匀
4在未凝固的鸡蛋上撒金针菇，在金针菇上淋少许油。 鸡蛋凝固后用铲子将冷面翻个
5刷酱，稀释的酱料可以保证冷面不会被煎过硬
6撒葱花香菜，翻底看看金针菇熟了就可以将香肠卷进来
7出锅切段，可在表面再刷些酱料