生吃青芒果: ， 阿伯酸梅粉: 5袋， 百香果: 4个， 蜂蜜: 适量
1把生吃青芒果削皮。如果是普通的青芒果削皮完好像还要用盐水泡一下，但是用台湾，越南，或者泰国的芒果就不用了。芒果一定要选择硬的，不要软的，这样做出来就不好吃了。硬的芒果才会脆爽。
2削完皮的芒果，从中间把芒果核去掉。跟我们一般吃芒果的时候一样，切三瓣。芒果肉的那两瓣切成薄片。带核的把核去掉，果肉改刀成薄片，容易入味。
3这时候可以开始码切好的芒果肉了，芒果肉铺一层，加半包阿伯酸梅粉，加一勺蜂蜜。再加适量的百香果。再铺一层芒果，再加半包酸梅粉，再加一勺蜂蜜，适量百香果。一直重复。
4直到芒果全部腌完。腌制个半个小时就能吃了。不用加水，芒果在腌制的同时会自己出水。我是中午午休前腌制的，午休起来就可以吃了。
一定要选择好吃的酸梅粉，酸梅粉是腌制生芒果的灵魂。阿伯酸梅粉应该是味道最正的了。酸梅粉非常好吃，我在家里是常备的，因为不怎么甜的水果加了酸梅粉都会很好吃。像芭乐，火龙果，西红柿等等，好伴侣吖。同事们都说腌芒果很好吃。有百香果的香味，蜂蜜的甜，酸梅粉的微咸，生芒果的脆爽。完美的融合在了一起，喜欢吃芒果的童鞋一定要试一下。