五花肉: ， 葱头酥: ， 米饭: ， 香菇: ， 白煮蛋: ， 大蒜: ， 生姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 五香粉: ， 白胡椒粉: ， 冰糖: ， 八角: ， 桂皮:
1所需材料：干葱头（也称红葱头）
2干葱头切去两头、剥去外皮后洗净，擦干水分后切细条。3、放入油锅，小火炸至金黄色
3沥干油备用
4五花肉切成细条
5香菇泡发后去蒂切丁或细条
6姜、蒜切末
7锅内热少许油，爆香姜蒜末
8加入香菇丁炒香
9加入葱头酥炒匀（如果放洋葱，可切丁，在这一步加入）
10加入五花肉翻炒
11为了减少油腻感，最好先用开水氽烫五花肉，这样可以去除部分油脂，我用开水氽烫了两遍，每遍氽烫后用冷水过净）
12调入适量生抽
13调入适量老抽
14调入适量料酒（我用的黄酒）
15调入适量五香粉
16调入适量白胡椒粉
17加入冰糖、桂皮和八角
18加入适量水基本没过食材
19白煮蛋在表面划上几道，以便入味。将蛋加入肉汤中煮开，转小火（微沸状态）煨1小时以上至汤汁浓稠，肉酥烂即可