原料

1、面粉和酵母加温水（因为是冬天)搅拌和面，醒面；: ， 2、把买来的豆腐用水煮几分钟，然后切成正方行的小方块，放到盆里待用。: ， 3、把肉也切成小方块，瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油（看着豆腐的多少放油），五十度左右放入肥肉，炒，倒入酱油、豆瓣酱、起锅，倒入刚才豆腐的盆里。: ， 4、把切好葱断的葱倒入豆腐盆里，放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。: ， 5、开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间，从小指的地方包。: ， 6、放入开水中蒸。（一定要把水烧开在放，不然就塌皮啦）:

步骤

1、面粉和酵母加温水（因为是冬天)搅拌和面，醒面；

2把买来的豆腐用水煮几分钟，然后切成正方行的小方块，放到盆里待用。

3把肉也切成小方块，瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油（看着豆腐的多少放油），五十度左右放入肥肉，炒，倒入酱油、豆瓣酱、起锅，倒入刚才豆腐的盆里。

4把切好葱断的葱倒入豆腐盆里，放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。

5开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间，从小指的地方包。

6放入开水中蒸。（一定要把水烧开在放，不然就塌皮啦）

小技巧

成啦