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原料
黄花鱼: 一条, 东北大米: , 高汤: , 鸡蛋: 一个, 花生米: , 葱花: , 生姜: , 盐: , 胡椒粉: , 芝麻油:
步骤
1东北大米放高汤、水、盐煮粥;
2黄花鱼盐抹2面腌一小时,不要太多盐;
3花生米洗一下沥干,冷锅中放食用油和花生米,小火翻炒炸熟;
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4把鸡蛋摊成蛋皮;
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5锅中放食用油和几片生姜烧热,把鱼抹干水分,不要洗,入锅中小火煎熟;
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6蛋皮切丝,鱼肉剔除骨头,生姜切丝;
7把鱼肉、姜丝、胡椒粉放入煮好的粥里搅拌,粥盛入碗中,码上蛋皮、花生米,撒葱花、淋香油即可食用。
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小技巧
用鱼刺少的鱼比较好,煎一下,会很香。