汪刺鱼: 3条， 豆芽: 一些， 姜: 5片， 大蒜: 3瓣， 老抽: 适量， 糖: 适量， 黄酒: 适量， 盐: 少许， 生抽: 少许
1处理干净鱼，热锅热油煎鱼，下锅前用厨房用纸擦干鱼身，翻面煎，颜色有些略金黄即可。（这步图没拍，将就着看 ?）
2将鱼盛出，锅内留些底油，下姜蒜，炒出香味，下鱼，放黄酒，加少许水，放老抽和糖，煮10分钟，其间翻面。收干汤水后盛出。
3加一点油，放入豆芽翻炒。
4加水，并放入汪刺鱼，加生抽和盐，大火开转中火煮5分钟。