![](/images/node/20/204079.webp?1638102545)
原料
猪脊骨: 2斤, 姜: 2片, 葱: 1根, 八角: 2个, 酱油: 50毫升, 料酒: 10毫升, 白糖: 100克, 白醋: 适量
步骤
1冷水下骨,水开撇去血沫,放入姜片,葱段,八角,酱油,白糖,料酒,白醋
![](/images/seq/67/677314.webp?1638153930)
2煮开十分钟左右再次加入白糖与白醋
![](/images/seq/67/677315.webp?1638153930)
3糖纸少许时品尝,再加入糖醋调味,收汁出锅。
![](/images/seq/67/677316.webp?1638153930)
小技巧
白糖与白醋分次加入以便于调控酸甜度
猪脊骨: 2斤, 姜: 2片, 葱: 1根, 八角: 2个, 酱油: 50毫升, 料酒: 10毫升, 白糖: 100克, 白醋: 适量
1冷水下骨,水开撇去血沫,放入姜片,葱段,八角,酱油,白糖,料酒,白醋
2煮开十分钟左右再次加入白糖与白醋
3糖纸少许时品尝,再加入糖醋调味,收汁出锅。
白糖与白醋分次加入以便于调控酸甜度