原料

猪颈肉（脆肉）: 300克， 李锦记叉烧酱: 3匙羹， 姜: 2片（切碎）， 蒜: 2粒（切碎）， 盐: 2克， 蜂蜜: 适量（涂抹叉烧用）， 酒: 1匙羹

步骤

1脆肉洗净放入一个干净容器里，除蜂蜜外所有材料放入肉中搅拌均匀，最好放冰箱隔夜，让肉更入味。

2预热烤箱5分钟，从冰箱取出肉放入烤箱网上，下层用烤盘垫着叉烧掉落的油汁，200度烤25分钟。

3烤完25分钟后打开烤箱，涂一层蜂蜜在叉烧上，一定要全部涂抹均匀，再烤20分钟。

4取出叉烧上碟，颜色非常诱人。

5切片后开食。

小技巧

肉买回家洗净后切长条，方便淹味和烤好后容易切片。