牛肉、白豆干、香菇: ， 冻豆腐、鹌鹑蛋: ， 葱姜蒜、花椒、大料: ， 干辣椒、丁香、桂皮、香叶: ， 料酒、生抽、老抽、盐: ， 胡椒粉、糖、水:
1牛肉入冷水，加入料酒、花椒先去沫去腥。其他食材准备好；
2调料放入茶包，为了之后不用往外挑了；
3全凭手感加入所有调料，加足水末过食材。压力锅做肉档，我把压力手动调小了，都是易熟食材。闷时间久些味道更好。
鸡翅什么的都可以卤，肉类记得先瓢水去血沫～