简介

平时在家里很少煮猪肝吃，营养师说猪肝含有丰富的维生素A，要适量进食，特别是小孩子，对眼睛好。医师说猪肝是解毒器官，充满了毒素，呵呵，到底听谁的。不管了，我的厨房我做主，适量吃些还是不错的。

原料

猪肝250克，西芹适量，姜适量，蒜适量，青红椒适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量

步骤

1.将猪肝清洗干净，切片用盐、油稍盐十分钟。 2.西芹、姜、蒜、青红椒等配菜切好。 3.西芹焯水待用。 4.起油锅，爆香姜、蒜、辣椒。 5.下猪肝煸炒。 6.待猪肝熟透后，家如西芹炒匀，下胡椒粉、生抽、盐调好味道。 7.香喷喷的西芹炒猪肝出锅了。