原料

奥利奥饼干碎: 80g， 黄油: 40g， 奶油奶酪: 113g+113g， 原味酸奶: 120g+60g， 纯牛奶: 25ml+25ml， 细砂糖: 40g+40g+3g， 淡奶油: 75ml+100ml， 抹茶粉: 6g， 吉利丁粉: 6g+6g， 8寸心形模: 1个

步骤

1准备饼底层～取80g奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面棍滚碎，倒入小碗，40g黄油隔水加热成液态，倒入饼干碎中搅拌均匀，然后放入8寸心形模，用勺底压平实，放入冰箱冷藏半小时。

2然后准备酸奶芝士层～取113g奶油奶酪，室温软化，加入40g细砂糖打发至光滑无颗粒。再加入120g酸奶，搅拌均匀成芝士糊。

3取25ml牛奶和75ml淡奶油，加入6g吉利丁粉，加热至吉利丁粉完全融化，倒入步骤2的芝士糊搅拌均匀，将搅拌好的酸奶芝士糊倒入铺好饼底的模具里，放入冰箱冷藏2—3小时。

4最后准备抹茶芝士层～取113g奶油奶酪，室温软化，加入40g细砂糖打发至光滑无颗粒。再加入60g酸奶，搅拌均匀成芝士糊。

5用50ml热水将3g细砂糖和6g抹茶粉泡开，倒入步骤4中的芝士糊。

6取25ml牛奶和100ml淡奶油，加入6g吉利丁粉，加热至吉利丁粉完全融化，等吉利丁液降至约室温时倒入步骤5中的抹茶芝士糊，搅拌均匀。将抹茶芝士糊倒入酸奶芝士层已成形的模具里，放入冰箱冷藏2—3小时。

7已经做好噜～

小技巧

我是冻了一个晚上再拿出来吃的，很好吃，很清新的感觉！